lassú főzőedényben, a gyönyörű, édeskés garnéla kemény, gumiszerű golyókká változik. Megoldás: Csak a főzés utolsó 15–20 percében add hozzá a tengeri herkentyűket, épp csak addig, amíg a húsuk át nem vált áttetszőből opálosra.
Tejtermékek (tej, tejszín, lágy sajtok): A hosszan tartó hőhatás miatt a tejtermékek fehérjéi lebomlanak és kicsapódnak, így a mártás szemcséssé válik és szétesik. Megoldás: A főzés utolsó 30 percében keverd hozzá a habtejszínt, a tejet vagy a krémsajtot, esetleg használj magas zsírtartalmú kókusztejet, amely jobban bírja a hőt.
Tészta és rizs: Ezek a keményítőtartalmú élelmiszerek felszívják az
11 étel, amelyet soha ne tegyél lassú főzőedénybe
