húst eredményezhet.
Ezzel szemben a szupermarketekben kapható marhahús jellemzően nagyüzemi termelőktől származik, akik olyan hizlaldákat alkalmaznak, amelyek célja a gyors és egyenletes növekedés biztosítása. Az állatok gyakran magas gabonatartalmú takarmányt kapnak, tartási körülményeiket pedig a hatékonyság, nem pedig a szabad legeltetés szempontjai szerint alakítják ki. Ez a módszer olyan egységes megjelenést és puhaságot kölcsönöz a húsnak, amelyet a vásárlók megszokhattak az üzletekben. Ugyanakkor sokan úgy vélik, hogy a bolti marhahúsból hiányzik az a mélyebb ízvilág, amely a nagyobb mozgástérrel és változatosabb étrenddel nevelt állatok húsára jellemző. Az ízlés persze változó,
