Ez a terrine három elem kellemes egyensúlyára épül: a halra, a zöldségekre és a krémes keverékre. A lazac gazdagságot és struktúrát biztosít, a cukkini puha textúrát és friss, növényi ízt kölcsönöz, míg a tojás és a tejszín biztosítja a kötést és a sima állagot.
A reszelt sajt kettős szerepet játszik. Belül finoman fokozza az ízt és összeköti az összetevőket. A tetején egy aranybarna, illatos és enyhén gratinírozott kérget képez, amely ellentétben áll a terrine olvadóan puha közepével. Ez a kontraszt elengedhetetlen: nélküle az étel túl egyformának tűnhet; vele mélységet és
